L'ASPERGE DES SABLES DES LANDES
L'asperge des Sables des Landes est une asperge blanche, la seule qui bénéficie du label Indication géographique protégée. Elle est exclusivement cultivée sur la plaine sablonneuse des Landes de Gascogne,
L'asperge des sables des landes est une plante délicate et savoureuse. Elle se récolte au printemps, quand ses pousses vertes et tendres percent le sable. Elle se cuisine de mille façons, en salade, en gratin, en soupe ou en omelette. Son goût subtil et légèrement amer lui confère une élégance rare, qui ravit les palais les plus fins. L'asperge des sables des landes est un trésor de la nature, qui mérite d'être dégusté avec respect et admiration.
Les Romains, qui en mangeaient déjà dans l’Antiquité, mais à l’état sauvage, lui prêtaient des propriétés aphrodisiaques, diurétiques, apaisantes pour les maux de dents ou les piqûres d’abeilles…
L'asperge des sables des landes est une plante délicate et savoureuse. Elle se récolte au printemps, quand ses pousses vertes et tendres percent le sable. Elle se cuisine de mille façons, en salade, en gratin, en soupe ou en omelette. Son goût subtil et légèrement amer lui confère une élégance rare, qui ravit les palais les plus fins. L'asperge des sables des landes est un trésor de la nature, qui mérite d'être dégusté avec respect et admiration.
Les Romains, qui en mangeaient déjà dans l’Antiquité, mais à l’état sauvage, lui prêtaient des propriétés aphrodisiaques, diurétiques, apaisantes pour les maux de dents ou les piqûres d’abeilles…
